Нарешті дві знакові для українців рослини поєднали свої долі. Бавовник та буряк тепер стали спільниками заради створення бавовни рожевого кольору.
Звичайна бавовна є невід’ємним привілеєм військових об'єктів російських територій та головним типом природних волокон.
Оскільки в світі не всі люди є прихильниками білих пальт, то бавовну фарбують для виробництва речей. Це ставить великі вимоги до якості волокон (щоб вони добре вбирали колір) та створює додаткові витрати на фарбування та шкоду для довкілля через використання синтетичних барвників та водних ресурсів.
Тому створення різновидів природно забарвленого бавовника могло б вирішити цю проблему. Забарвлені форми бавовника відомі в усіх 4 культивованих видів Gossypium hirsutum, Gossypium barbadense, Gossypium herbaceum і Gossypium arboretum. Але вони мають низьку врожайність, низьку якість волокна та мінливе та нестабільне забарвлення. Незважаючи на те, що традиційна селекція покращила властивості ряду забарвлених різновидів бавовника, якість і врожайність у них були не те, щоб дуже задовільними.
А що на нашій планеті володіє одним із кращих типів забарвлень? Звісно, це борщ. А чому він так шикарно виглядає? Через барвники беталаїни, які в природі зустрічаються в порядку Caryophyllales, а також грибів і бактерій.
Беталаїни представлені двома класами сполук, бетаксантинами темно-оранжевого кольору та бетаціанінами червоно-фіолетового кольору. Ці сполуки синтезуються за допомогою серії ферментативних стадій, і потребують діяльності багатьох ферментів. У процесі задіяні гідроксилази, діоксигенази та глюкозилтрансферази, які створюють яскраві барвники.
Оскільки бавовник не виробляє беталаїни, то йому вирішили з цим допомогти. Був використаний наймасовіший вид Gossypium hirsutum, якому пришпандьорили гени з буряка та нічної красуні звичайної (Mirabilis jalapa).
Було сконструйовано два типи бавовника. В одного беталаїн синтезувався в більшості клітин організму і такі рослини були візуально фіолетово-червоними, мали забарвлені квітки, але волокна продукували білі. У другого варіанту бавовника гени працювали лише у волокнах – і тут все спрацювало, як потрібно – рослини зелені, а бавовна забарвлена. Колір найкращим був, якщо не доводити плід до фінальних стадій розвитку. Під час дозрівання він тьмянів до блідо-рожевого чи коричневого, що свідчить про те, що на кінцевих стадіях дозрівання беталаїн у вакуолях клітин деградував.
Але вчені вважають, що використаний підхід має значний потенціал. Шляхом введення генів синтезу беталаїнів у високопродуктивні сорти можна буде досягти більшого врожаю, а завдяки схрещуванню з природними кольоровими формами можна буде отримати нові варіанти барв. Все для того, щоб ходити в яскравому ГМО-светрі з бавовни, звісно.
Стаття:
https://doi.org/10.1111/pbi.13990__
Традиційна реклама книг:
«Фрукти проти овочів»
https://bit.ly/3vVCdHw«Рослини-прибульці» -
https://bit.ly/3Byw7jK"Планета грибів" (передзамовлення)
https://bit.ly/3FrYuBM
